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Croissants sucrés à la pâte feuilletée
Ingrédients pour 16 parts :
- 100 g d’amandes moulues
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème
- 2 rouleaux de pâte feuilletée abaissée
- 1 pot de confiture de framboise Bonne Maman
En fin de préparation : 1 jaune d’oeuf, 1 cuillère à soupe de crème
Préparation :
- Mélanger les amandes, le sucre, le jaune d'oeuf et la crème jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
- Étaler les rouleaux de pâtes sur la surface de travail. Couper chaque pâte en 8 « parts à gâteaux », de manière à obtenir 8 triangles allongés.
- Déposer un peu de crème d’amande et 1 cuillère à soupe de confiture sur le côté large de chaque triangle. Rouler pour former un croissant et rabattre les extrémités vers l’intérieur. Disposer sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson.
- Battre le jaune d’oeuf et la crème et badigeonner les croissants avec ce mélange. Faire cuire immédiatement dans le four préchauffé à 220° de 12 à 15 minutes sur le deuxième niveau du four en partant du bas. Servir les croissants tièdes ou refroidis.